过节（一）

过节了，快乐的节日气氛浓浓地弥漫在京城。满眼是红，满眼是人。春节的气氛一天比一天浓。

今年的春节，于我有很多的不同。无论多么不同，春节的喜庆依旧。每家有每家过节的习惯和方式，我家也有很多的传统。春节前，大扫除是必不可少的重要工作之一。今年，弟弟帮妈妈擦好了窗户，我负责贴好红红的窗花和“福”字。这个习惯从我小的时候就开始了，那时候是妈妈自己用大红纸来剪，剪成漂亮的团花图案。后来我们大了，也学着剪，所以春节的时候每扇窗户上都被贴上了大小不一的窗花。我还会把每个房间布置起来---挂气球，挂灯笼......家里的每个角落都透着红色，透着喜庆。

吃，是春节的重头戏。在我的印象中，家里很早就开始准备了。记得很小的时候，买东西还用各种票。每到春节前，我们便跟着大人去商场----排队。买任何一件东西都要排队，所以我们每个孩子负责排一队，排到了就由大人来买东西，这样可以节约很多时间。当然，我们的功劳是有报酬的----一根糖葫芦。等我长大了，市场的东西丰富了，于是我就成为采购的主力。按照大人的要求，骑着自行车东跑西颠地去采买。那时唯一的印象是----过春节了，我们家就“特别有钱”，什么好吃的都可以买了。东西买了，就要开始做。我们家春节的吃食可是有讲究的。一 面食很小的时候，所有的面食都自己做。逢春节，就要蒸很多很多的面食。我家最传统的面食主要有：胡萝卜咖喱包，肉丁包，豆沙包。胡萝卜咖喱包的做法很简单，我主要负责初级工作：擦丝---将胡萝卜细细擦成丝。然后大人负责用肉末和咖喱炒熟后包成包子。肉丁包是姥爷的最爱---将肉丁用佐料煨好后才能包。最可爱的是豆沙包---原料虽然简单，但造型格外漂亮----有的被做成小鸟，有的是小刺猬，有的是漂亮的花，蒸熟后用大料瓣粘上红色点个点，格外漂亮。记得那时连吃带玩，真是享受。现在我们都大了，小鸟、刺猬自然不用在做了，咖喱包和肉丁包依旧是每个春节的传统面食。二 素菜不知道是不是因为姥爷是江苏人，我家的素菜似乎多属于南方人爱吃的口味。炒素丝、素什锦是我有记忆以来每年春节不可少的两道素菜。后来又有了芥末白菜墩和泡菜。先说说炒素丝---原料非常简单：白菜，胡萝卜，木耳。将白菜和胡萝卜切成细丝，然后开始炒，先后加入糖、盐、料酒就是了。非常简单。素什锦的原料很丰富：胡萝卜，黑木耳，玉兰片，腐竹，豆制品，黄花，枣，香菇，荸荠等都切成片，然后开始放进锅里炒熟。这道菜色、香、味俱佳，是最受欢迎的。炒素丝和素什锦都讲究凉着吃。一桌子的大鱼大肉似乎远没有它们受欢迎。芥末墩妈妈做的最好，每次都是我和她一起完成。泡菜也是妈妈的拿手菜，似乎别人怎么做都没有她做的地道。三 甜品甜食在我家是很受欢迎的。每年除夕的家宴上有两道是不可少的---八宝饭和年糕。年糕--年年高，八宝饭则寓意着团团圆圆。八宝饭是我们自己做的，从小，摆花样的工作就由我来完成的。红枣，黄杏，青梅，莲子，花生，葡萄干等被我随意摆放成各种图案，然后盖上糯米、豆沙上锅蒸熟，倒扣入盘子里，淋上桂花汁就可以上桌了。八宝饭是所有人的最爱，它甜而不腻，糯而不粘，好吃极了。家宴上的菜在印象中还有很多很多，鱼是一定有的，寓意“年年有余”，还有米粉肉，炖肉......每次桌上都是七个碟子八个碗的，一家人团团圆圆地围坐在一起，庆祝着新的一年。孩童时的我，还会急不可待地要去放炮，去穿新衣，去讨压岁钱......一切都在印象里，还是那么深刻，那么清晰。 今年，一切都不同了。但传统似乎已经根深蒂固了。我依旧跑回妈妈那里，和她一起忙碌，为家人做吃的。仿佛对家人的爱都蕴涵在这些美味的食物中，都蕴涵在我们的忙碌中。我和妈妈约定了，每年的春节我们都要一起做。