其实特别早就想写关于煎饼的故事。

我家附近有个卖煎饼的摊儿，最初对他的印象是：怎么这么多人排队呀？偶然有次我也买了一个，才知道他为什么这么受欢迎----真的特别好吃！！唉，煎饼居然买到这份儿上了----买煎饼的提前排队等着他出摊儿！！估计全北京就他这么一家！！

先说他的面，粘稠的那是相当厉害，需要用勺子使劲甩到摊锅上才行。再说他的薄脆--一张张有春卷皮大小，现炸的，热乎的，从不用剩的。这边夫人烙着煎饼，那边先生炸着薄脆，有的时候女儿也来帮着烙，一家人忙碌着，辛苦着。煎饼上撒上葱花、香菜，他们家绝不吝惜，每次都大把地往上撒。他用的调料有一个特别，辣椒

不是普通的辣椒酱，是放了花生、芝麻的，所以特别地香。煎饼得了，相当的大，两个人吃都吃得饱！

奥运期间他收摊儿了，九月底又出来了，现在，依旧每天是买煎饼的等待着卖煎饼的，而且人家早上就卖两个小时，中午两个小时，晚上两个小时，那生意，真火！！